Hier ist ein leckeres Rezept für Hähnchenfilet in Honig-Senf-Sauce. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und überzeugt durch eine köstliche Kombination von süßen und würzigen Aromen.
Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 EL Dijon-Senf
- 2 EL grober Senf
- 3 EL Honig
- 200 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL getrockneter Thymian oder 1 Zweig frischer Thymian
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
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Hähnchen vorbereiten:
- Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Brate die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten an, bis sie goldbraun sind und fast durchgegart. Das dauert etwa 5-7 Minuten pro Seite, je nach Dicke der Filets.
- Nimm die Hähnchenfilets aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
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Sauce zubereiten:
- In der gleichen Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind, etwa 2-3 Minuten.
- Füge den Dijon-Senf, den groben Senf und den Honig hinzu und rühre alles gut um.
- Gieße die Sahne und die Hühnerbrühe in die Pfanne, rühre um und lasse die Sauce aufkochen.
- Reduziere die Hitze und füge den Zitronensaft und den Thymian hinzu. Lasse die Sauce einige Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
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Hähnchen in der Sauce garen:
- Gib die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne und lasse sie in der Sauce etwa 5 Minuten köcheln, bis sie vollständig durchgegart sind.
- Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
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Servieren:
- Das Hähnchenfilet in Honig-Senf-Sauce auf Teller geben und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
- Dazu passen Reis, Kartoffeln oder frisches Gemüse.
Guten Appetit!
